Taiyaki significa “orata alla piastra” ma è uno tra i dolci giapponesi più gustosi e dell’orata ne ha solo la vaga forma. La parte esterna è simile alla pasta del pancake e dentro è ripieno di marmellata azuki, anche se ultimamente si può trovare ripieno di cioccolato, crema pasticcera oppure curry.
Daifuku letteralmente significa “grande fortuna”; è uno tra i dolci giapponesi fatto da mochi e farcito di ripieno dolce, di solito “anko”, pasta di fagioli rossi dolcificata a base di fagioli rossi. Alcuni tipi di daifuku contengono pezzi di frutta interi o pasta di melone. Quasi tutti sono coperti da un sottile strato di amido [...]
Vorrei proporvi un articolo pubblicati il 10 marzo 2010 e che condivido pienamente: “Ho appreso che in Italia stanno aprendo molti locali di stile giapponese dove è possibile mangiare pesce crudo. Abbastanza curiosamente la maggioranza di questi ristoranti è gestita da cinesi. Un amico mi parlava delle cause di questa piccola rivoluzione:”I cinesi hanno il [...]
Le scuole del Buddhismo Zen derivano per lignaggi, dottrine e testi strettamente (anche se con delle specifiche evoluzioni) da quelle del Buddhismo Chán fondato in Cina dal leggendario monaco indiano Bodhidharma. Furono trasferite nell’arcipelago giapponese da monaci Tendai di ritorno dai loro viaggi in Cina. Oppure, successivamente, trasferite da monaci cinesi missionari in Giappone. L’introduzione [...]
Negli anni Ottanta, il periodo di massimo splendore del Giappone del XX secolo, Hello Kitty nasceva dalla mano della disegnatrice Yuko Shimizu, ‘convocata’ dalla forte multinazionale nipponica Sanrio (conosciuta per la produzione di gadget e articoli da regalo). L’intento era quello di immedesimare in questa piccola e buffa gattina, tutto il mondo d’essere della cultura [...]
Il parco di Arashiyama si trova porte di Kyoto ed è un’ottima meta per chi desidera visitare il Giappone con i bambini. Moltissime e varie sono le attrazioni: il ponticello di Togetsukyo, costruito in parte in legno, il tempio Zen di Tenryuji, la foresta di bambù e le scimmiette, che in tutta libertà potete vedere [...]
Un’altissima percentuale di neonati giapponesi, presenta una macchia di colore blu all’altezza del coccige che in termini medici viene definita “Mongolian Spots”. E’ una caratteristica comune tra gli asiatici, gli africani neri, e i nativi americani. Spesso in Occidente la macchia viene scambiata per un livido e in alcuni casi i genitori sono stati denunciati [...]
Anche “hanami”, che letteralmente significa”ammirare i fiori”. E’ una festa che si svolge in Giappone i primi giorni di aprile, quando i ciliegi sono nel pieno della fioritura. In Giappone si organizzano delle feste, degli incontri, nei parchi per ammirare questi alberi. In ogni caso questi incontri sono occasione per trovarsi tra amici ed organizzare [...]
Il koji è una muffa che trasmorma l’amido in zucchero e frantuma le proteine. Ua volta cotto il riso occorre farlo raffreddare a circa 30°; se ne conserva poi una parte che viene messa in un ambiente, molto simile ad una sauna, che trattiene il calore. In questo ambiente le spore del koji secco vengono [...]
Chi non vorrebbe avere la sensazione almeno una volta nella vita di vestire un’armatura samurai completa di katana e combattere per il giusto e il bene? Ma ormai il periodo dei samurai è finito da parecchio e la cosa non è certo più possibile. E’ possibile invece farlo nel proprio privato usando l’ultima moda intima [...]
