Daifuku
- pubblicato da
rosariadepasquale in
Daifuku letteralmente significa “grande fortuna”; è uno tra i dolci giapponesi fatto da mochi e farcito di ripieno dolce, di solito “anko”, pasta di fagioli rossi dolcificata a base di fagioli rossi.
Alcuni tipi di daifuku contengono pezzi di frutta interi o pasta di melone.
Quasi tutti sono coperti da un sottile strato di amido di mais o taro per impedire che si attacchino fra loro o alle dita. Alcuni, invece, sono ricoperti di zucchero a velo.
