Sushi italiano (http://minnanonihon.forumcommunity.net)
Per 4 persone:
80 grammi d Philadelphia in panetto
100g di riso originario
4 foglie di verza (o di alghe apposite se ne trovate)
100g di carpaccio di salmone
salsa teriaki o di soia
Preparazione:
in una pentola ponete il riso con 300 ml di acqua e cuocete fino a che sarà completamente assorbita. Intanto eliminate la crosta centrale delle foglie di verza, scottatele in acqua salata bollente, scolatele e raffreddatele subito in acqua fredda. Scolatele nuovamente, asciugatele con carta da cucina e disponetene su un foglio di carta da forno.
Stendete un sottile strato di riso su una foglia di veza e compattatelo con le mani bagnate, copritelo con uno strato di salmone e disponete al centro un cubetto di formaggio.
Arrotolate la verza sul ripieno in modo da ottenere un cilindro compatto e avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti.
Ripetete il passaggio con gli ingredienti rimasti e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Eliminate la pellicola, tagliate i rotolini a fette dello spessore di 2 cm e servite con la salsa.
