HASHI (bacchette)
La tradizione giapponese (ma anche cinese) prevede l’utilizzo delle bacchette a tavola. Ma non si usano solo per mangiare, ma anche per cucinare.
Ce ne sono di diversi tipi, diversa fattura come legno, avorio, bambù con punte smussate o al contrario appuntite, e di più corte per i bambini.
Vengono chiamate waribashi, letteralmente significa bacchette da dividere perché solitamente quelle di legno- nuove- sono unite fra loro.
Sono ottime per cucinare e mangiare gli spaghetti, dividere le uova, maneggiare cibi fritti.
Per un ottimo uso delle bacchette, è consigliabile seguire le seguenti semplici “regole” o meglio dire passaggi tecnici:
. appoggiare una delle due bacchette nella fossetta tra il pollice e l’idice, tenendola con la punta del dito medio
. appoggiare l’altra bacchetta tra la punta e la parte centrale del dito indice , usando la punta del pollice per non farla cadere.
.per prendere una pietanza , muovere con l’indice e il medio la bacchetta superiore.
. BUON APPETITO!
