Mangiare e bere
E’ noto che la cucina più famosa giapponese è costituita dal sushi. Ed è buona regola sorseggiare the verde bollente non zuccherato durante un pasto nipponico e per accompagnare la digestione un caldo sakè, piacevole bevanda alcolica che può essere servita anche fredda.
Tale distillato ha una storia antica come la tradizione orientale sa [...]
Ingredienti per 2
400 di patate novelle piccole, tutte della stessa dimensione
olio di arachide
sale
wasabi in polvere
Procedimento:
Strofinare per bene le patate eliminando tutti i residui di terra, ma senza togliere la buccia.
Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e lessare le patate per 20/30 minuti, finché risultano morbidissime ma facendo attenzione che non si sfaldino.
Nel [...]
Ingredienti:
140 gr di noodles
20 gamberi
2 cucchiai di germogli di soia
1 carota grattugiata grossolanamente
5 asparagi verdi
¼ di cipolla grattugiata
2 pizzichi di curry
olio, sale, pepe q.b
Procedimento:
Cuocere al vapore gli asparagi e i gamberi. In una padella far dorare la cipolla e le carota grattugiata con 3 cucchiai di olio, aggiungere i gamberi sbucciati, i germogli di soia [...]
Per 4 persone:
80 grammi d Philadelphia in panetto
100g di riso originario
4 foglie di verza (o di alghe apposite se ne trovate)
100g di carpaccio di salmone
salsa teriaki o di soia
Preparazione:
in una pentola ponete il riso con 300 ml di acqua e cuocete fino a che sarà completamente assorbita. Intanto eliminate la crosta centrale delle foglie di [...]
Ingredienti per 4 persone
120 G di Filetto Di Tonno Fresco
1 Cetriolo
4 Foglie di Alga Nori
600 G di Riso
20 G di Peperoncino
100 G di Zenzero
Salsa Di Soia
Tagliare il tonno a strisce lunghe circa 5 cm e larghe circa 1,5 cm.
Procedete allo stesso modo con il cetriolo.
Spianare le foglie di alga e copritele con uno strato [...]
Per tutti gli appassionati del genere ecco una variante della ricetta della Misoshiru!
Ingredienti:
100 gr di gamberetti, 100 gr spinaci, 1 panetto tofu, un cucchiaio miso, una carita, un porro, acqua, 50 gr alghe verdi
Preparazione
In un tegame con circa mezzo litro di acqua mettere il preparato di Dashi (preparato per brodo di pesce tradizionale giapponese, ottenuto [...]
