Tagliare le estremità di un daikon prima pelato; riceverne un nastro sottile e continuo fino a ridurlo a julienne il più finemente possibile. Metterlo per qualche secondo in acqua gelata e scolare.
Ingredienti:
un tuorlo d’uovo, 200 ml acqua fredda, 100 gr farina
Unire il tuorlo all’acqua fredda e mescolate. Sempre mescoalndo aggiungete la farina e amalgamatela all’uovo.
Lasciatela infine un po’ grumosa e se preferite una pasta più croccante aggiungete fecola di patate.
Ingredienti: 2 cucchiai e mezzo di pasta di aji amarillo, 50 ml aceto di riso, un cucchiaio e mezzo di salsa di soia, 2 cucchiaini succo di limone, 2 cucchiaini succo di yuzu, 2 cucchiai di olio di semi d’uva.
Mescoalte tutti gli … Continua a leggere Salsa di aji
La storia del Sudoku è già leggenda. Secondo alcuni esperti di
enigmistica, il gioco deriverebbe dal “Quadrato latino” ideato alla
fine del XVIII secolo dal matematico svizzero Leonardo Eulero. Nella
sua forma attuale si diffuse in Giappone verso la metà degli Anni ’80,
senza però … Continua a leggere Il sudoku
L’Ikebana è l’arte giapponese della disposizione dei fiori. È una vera e propria disciplina artistica in cui la disposizione è una cosa vivente in cui la natura e l’umanità si riuniscono. Come è vero per tutte le altre arti, l’Ikebana è un’espressione … Continua a leggere Ikebana
La Geisha è un’intrattenitrice professionista che pratica le arti giapponesi tradizionali ai banchetti . Le ragazze che desiderano diventare un geisha, devono passare per un apprendistato rigido durante il quale imparano le varie arti tradizionali quali suonare strumenti, il canto, … Continua a leggere La Geisha
La trama del film del 2005
La piccola Chiyo, a soli 9 anni è costretta a lasciare la famiglia e il povero villaggio di pescatori dove è nata. Venduta ad una scuola per geishe di Kyoto, viene istruita sui riti, le danze, la … Continua a leggere Memorie di una Geisha
I dolci in Giappone sono chiamata wagashi e vengono usati per tradizione durante la cerimonia del tè. I dolci di stile occidentale vengono chiamati yogashi. Come dolce in se, consumato durante la giornata, sono in effetti comparsi solo di recente. Farina … Continua a leggere I dolci giapponesi
I Takoyaki sono polpette di polpo tipiche di Osaka.
Possomno essere fritte oppure al forno; sono fatte di pastella, polipo spezzettato, ritagli di tempura, zenzero marinato, konnyaku, e cipolla verde, guarniti con salsa di okonomiyaki, alga verde (aonori), maionese, e katsuobushi.
Per cucinarli si … Continua a leggere Takoyaki
Il Sumo si combatte sul Dohyo, un quadrato con un cerchio sopra fatto principalmente di paglia e lo scopo del combattimento è vincere il proprio avversario; questo si può … Continua a leggere Le regole del Sumo
