Ristorante di unagi (anguilla)
tipico di Tokyo Le anguille vengono sbollentate poi cotte alla griglia, spalmate con una salsa dolce (tare) e presentate su una scodella di riso.
Gli isakaya
E’ una specie di bar dove si va per bere un bicchiere di birra, … Continua a leggere I ristoranti giapponesi
Bere il tè è un momento di estrema convivialità e si fa durante il sâdo, (un tè finemente polverizzato disciolto nell’acqua calda con un frustino di bambù).
Il momento del tè esprime la raffinatezza del padrone di casa e dei suoi invitati.Un’ … Continua a leggere La cerimonia del tè
Il Sashimi (Sascimì) è una delicatezza della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce o molluschi freschissimi, tagliati in fettine sottilissime e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio … Continua a leggere Sashimi (da wikipedia.it)
Gli Stati Uniti, si sa, in quanto a stravaganza non hanno nulla da inviare ad altri paesi; che dire poi di New York?!
Ebbene ,proprio nella capitale di “Sex and The City” ne hanno inventata un’altra!
Mi sto riferendo ad un ristorante della … Continua a leggere Thousand dollar sushi
Ormai la cultura giapponese suscita sempre più interesse tra giovani e non, così come i ristoranti che invadono piacevolmente le nostre città.
Ma, presi dalla “moda sushi”, vi siete mai preoccupati di sapere se effettivamente sia salutare per il nostro corpo?
Considerando, infatti, … Continua a leggere Sushi sì o sushi no?
Le origini del sushi sono molto incerte quanto all’epoca. L’opinione più diffusa è che sia stato portato dai monaci buddisti tornati dalla Cina nel VII secolo.
Molto simile al sushi fu una preparazione che comparve in Giappone già con l’introduzione della … Continua a leggere L’arte del sushi (da http://it.wikipedia.org/wiki/Sushi)
Nella cucina giapponese il sushi (寿司 / 鮨 / 鮓 ) è un cibo a base di riso cotto condito con aceto di riso, zucchero e sale e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, … Continua a leggere Per iniziare…una nozione di sushi!
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