Takoyaki
di
rosariadepasquale in
I Takoyaki sono polpette di polpo tipiche di Osaka. Possomno essere fritte oppure al forno; sono fatte di pastella, polipo spezzettato, ritagli di tempura, zenzero marinato, konnyaku, e cipolla verde, guarniti con salsa di okonomiyaki, alga verde (aonori), maionese, e katsuobushi. Per cucinarli si usa una padella fatta di ghisa con tanti incavi a semisfera, [...]
